Valeurs nutritionnelles du saucisson

  Pour 100g Pour une portion
de 30g		 % des AJR pour
une portion de 30g*
Energie (kJ) 1638 491 4
Energie (kcal) 394 118 4
Protéines (g) 27,9 8,37 15
Lipides totaux (g) 31,1 9,3 12
Cholestérol (mg) 99 30 10
Glucides (g) 0,5 0,15 0
Vitamine B1 (mg) 0,62 0,19 14
Vitamine B2 (mg) 0,34 0,1 6
Vitamine PP (mg) 8,55 2,57 18
Vitamine B6 (mg) 0,42 0,13 7
Vitamine B12 (mg) 1,01 0,3 13
Vitamine B1 (μg) 0,5 0,15 3
Vitamine E (mg) 0,61 0,18 2
Vitamine D (μg) 0,5 0,15 3
Cuivre (mg) 0,38 0,11 6
Fer (mg) 1,66 0,5 3
Magnésium (mg) 27,3 8,19 2
Phosphore (mg) 246 73,8 10
Sélénium (μg) 10 3 4
Zing (mg) 2,2 0,66 7

Ces valeurs nutritionnelles sont données pour 100g et par portion de 30g, ce qui correspond à environ 5 tranches fines.
Ces données sont indicatives, et peuvent varier selon les saucissons.
Pour connaître les valeurs d’un saucisson en particulier, vous pouvez vous reporter à son emballage.

*AJR : Apports Journaliers Recommandés

Apports Journaliers Recommandés pour un homme adulte avec un apport moyen de 2700 kcal. Ces valeurs et portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.


Source : IFIP-INACORP 2006. Plus d'informations sur : www.infocharcuteries.fr