J'aime le saucisson

Bien choisir son saucisson sec est un exercice parfois difficile… Alors, suivez ces conseils pour vous faciliter la vie !
Tout d’abord, privilégiez le saucisson sec ferme, avec un aspect sec et une couleur blanche ou grise.
Ensuite, privilégiez les mentions « pur porc » ou « qualité supérieure » qui sont souvent gage de qualité.
Enfin, fiez-vous à votre odorat ! Sentir un saucisson sec peut souvent en dire long sur la qualité du produit !

Pour bien découper un saucisson sec, il faut déjà avoir les essentiels : un couteau bien aiguisé et une planche en bois !
Pour la découpe, privilégiez des tranches d’environ 1 millimètre, et essayez la découpe en biseau, c’est à dire en « diagonale ».
Et si vous préférez les tranches de saucisson sec plus épaisses, il n’y a pas de règle : c’est donc à vous de choisir !

Pour bien conserver votre saucisson sec, l’idéal est de le suspendre dans un endroit sec, frais et ventilé ! Sinon laissez-le dans un bac à légumes de votre réfrigérateur mais pensez à le sortir une heure avant la dégustation pour faire ressortir toutes les saveurs du saucisson sec !