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Cabillaud au chorizo César Moroni

Cette recette vous est recommandée parRecette recommandée par Moroni
  • Pour 2 personnes
  • Préparation
    15 min
  • Facile
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Cabillaud au chorizo César Moroni
  • 400 g de dos de cabillaud
  • 150 g de chorizo
  • 1 botte de ciboulette
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de roquette
  • Fleur de sel
Chorizo à Cuisiner Fort
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Préparation
  1. Coupez une partie du chorizo en tranches fines et le reste en petits dés.
  2. Ciselez la botte de ciboulette. Disposez les tranches de chorizo sur les dos de cabillaud.
  3. Poêlez le poisson dans de l'huile et du beurre pour bien le saisir et le colorer.
  4. Assaisonnez de fleur de sel.
  5. Dégraissez la poêle et ajoutez le chorizo en dés autour avec un filet d'huile d'olive.
  6. Laissez cuire 4 minutes et incorporez le beurre en morceaux pour monter la sauce.
  7. Parsemez de ciboulette.
  8. Servir avec de la roquette C'est prêt ! Accompagnez ce plat simple et goûteux d'un riz pilaf."

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