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Gnocchis de pomme de terre au saucisson sec Cochonou

Cette recette vous est recommandée parRecette recommandée par Aoste
  • Pour 6 personnes
  • Préparation
    20 min
  • Facile
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Gnocchis de pomme de terre au saucisson sec Cochonou
  • 500 g de pomme de terre
  • 3 jaune d'oeuf
  • 1 botte de ciboulette
  • 100 g de farine
  • 2 cuillère à soupe de crème
  • 4 tranches de rosette
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • Sel
  • Poivre
La Rosette
Retrouvez dans cette recette : La Rosette
Préparation
  1. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, écrasez-les en purée.
  2. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'huile d'olive et le beurre, rajoutez les oeufs et travaillez bien le tout.
  3. Ajoutez en dernier la farine et travailler encore un peu.
  4. Laissez reposer une heure.
  5. Roulez ensuite des boudins d'un centimètre d'épaisseur et coupez-les en morceaux de 3 centimètres de long environ.
  6. Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante salée et les retirer quelques secondes après qu'ils soient remontés à la surface.
  7. Mettez la crème à bouillir avec la ciboulette ciselée, ajoutez les gnocchis et mélangez la rosette coupée en morceaux.
  8. Dégustez chaud"

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